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全球观热点:蛏子要焯水吗_蛏子烹煮前要焯水吗

来源:互联网2023-02-28 00:50:57


(资料图片)

解答:

1、烹饪蛏子需要焯水,与许多配料不同,蛏子需要冷水来烹饪。

2、在焯水蛏子的过程中,蛏子只要张开嘴就差不多可以拿起来了。这个过程大约需要1分钟。

3、蛏子是一种容易烹饪的食物。遇到高温会扣住,所以蛏蛏会快速张开,蛏蛏全部张开。全蝎焯水后,需要再次用冷水冲洗。因为蛏子刚经历过高温,如果不用冷水冲洗,会被余温直接煮熟,然后蛏子肉回锅味道会变差。焯水后,冷水可以使蛏肉卷曲起来,口感更有弹性。

本文到此结束,希望对大家有所帮助。

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